「料理」の記事一覧

今日の料理はオーブンで簡単鶏肉のチーズロール焼きのレシピ 調味料をからめてオーブンで焼くだけ！ （もちろんトースターでも可能です） 決め手は 存在感たっぷり！とろ～りとろけるスティック状のナチュラルチーズです。

おせち料理に必ず登場する「煮しめ」 実は我が家では一番人気のない料理でもあります。 今年は少しでも家族の箸が進むよう、思い切って素揚げにしてみたり、キラキラジュレで彩ってアレンジしてみました。

今年のお節料理にも入れた「蕪のムースいくらとブロッコリースプラウト和え」 お節にこだわらず、普段のちょっとしたおもてなし料理にもおすすめ 今回はお節りょうりっぽくいくらの醤油漬けをトッピングしました。 いくらの醤油漬け以 […]

今日のレシピは「黒豆レシピ」 いつもの黒豆と味変した赤ワインでで煮た黒豆の赤ワイン煮 2020年のお節には2種の黒豆を作りました。 いつもの黒豆とちょっと大人味の赤ワイン煮です。 アクセントにシナモンとクローブを使用しま […]

2020年も4日目 もうすっかりお正月気分も薄れてきたのですが・・・ 来年のお節用にレシピの記録をさせていただきます。 今日のレシピは「有頭海老の雲丹焼き」と「ゆりねのイクラ醤油漬け和え」

2020年の我が家のお節は、一部「エスニック風」を取り入れてマンネリ化を打破しました。 10年以上もほぼ同じようなお節料理を作ってきたのですが 2020年は少し味を変えてみることにしました。 その甲斐あってか・・・お正月 […]

メリークリスマス チキンにするかローストビーフにするか悩みどころ いっそのこと両方作る？という手もありますが（笑） 今年は我が家に低温調理器がやってきたので、思い切って両方作ることにしました。 クリスマス料理に期待して、 […]

クリスマスイブ！ クリスマスといえばローストチキン！ 今日は低温調理器で作る柔らかジューシーなローストチキンレシピのご紹介

今日はほうれん草の巣ごもり ほうれん草といえば「巣ごもり」と言っても過言ではない？ そのくらい手番の料理ですが・・・ ガラムマサラでカレー風味にアレンジしてみました。 ガラムマサラじゃなく、カレー粉でもOKですが・・・ […]

今月のスパイス大使のお題「スパイスでお料理上手　スパイスの香りでおいしく減塩」 スパイス効果のひとつでもある 減塩効果！ まあ・・・でも塩を全く使わないってことではないのですが （塩分のとりすぎは良くないけど・・・塩って […]

昨日のお弁当です。 金曜日はお弁当お休みなので（学食の日）今週のお弁当はこれでおしまい。 また・・・揚げ物ですが（笑） 今週はほぼ揚物だったなぁ・・・ 今週最終のお弁当なので、少し手間をかけて手羽先をチューリップに成形し […]