楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日もナス料理のご紹介 どんだけナス好きやねん!って自分で自分をつっこみたくなるけれど 実はこれ、春くらいに作ったものです^^; やっぱりナスは夏に食べたい・・・(って私だけかな?)ってことで まだアップしていなかったナス料理のご紹介 ナスの天ぷらに見えるかな?

ドレッシング続きでもう1品 カツオのたたきといえば生姜が欠かせません。 その生姜をたっぷり加えたドレッシングでサラダ感覚でいただきます。 生姜が主役のドレッシングです。 今回はカツオのたたきをサラダ風に・・・ポン酢もいいけど、生姜を効かせてドレッシングでいた

今日のレシピは・・・去年の10月くらいに作ったものですが まだブログにアップしていなかったのと・・・ ちょうど今の季節にもいいんじゃないかな~っと思ったので、今更ですが紹介させていただきます わさびドレッシングです。 わざわざドレッシングを単品でアップするのも

【レシピブログの「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANクミン<パウダー> GABANターメリック<パウダー> ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味> 今日はその中からGABAN

昨日の息子のお弁当 オムライスにしようと思ったんだけど 薄焼き卵はうまく焼けなくて^^; 急遽、海苔変わりに巻いた見ました♪ ちょっとご飯多いかな~と思いつつ、オムライスを作る予定だったので おかずは少なめ・・・朝から失敗した卵の薄焼きもいっぱいあるので(笑)

ヤマキだし部 今月のテーマは「夏野菜をおいしく食べるおだしレシピ」 夏野菜といえば・・・ナスかな♪ って最近ナスを主張するレシピが続いているけど・・・ それだけナスが好きって言うことで・・・♪ あ!もうひとつ。とうもろこしも加えています。 先日もトマト煮をご紹

液体塩こうじの効果で鶏むね肉もしっとり柔らか。 そして・・・ なす大好きな私♪しっかりなすの存在感を残したくて、なすを入れるタイミングは最後に! 食材ひとつひとつ、美味しく食べること! 私が地味にこだわってることの一つでもあります♪ 今日のレシピは「鶏むね肉

今日は夏らしい一品! ゴーヤチャンプルー! と言いたいところだけど、息子がゴーヤだとたべてくれないので ゴーヤじゃなくズッキーニに変えて作ってみました。 ズッキーニは癖がないので、偏食の息子でも食べられます。 ズッキーニで慣れさせて・・・そのうちゴーヤもちょ

三連休ですね・・・ お昼ご飯は簡単に「牛丼」 普通に鍋で作っても良かったんだけどね。なんとなく電気圧力鍋を使いたくて(*^^*) そういえば、小春ちゃんだったかな?牛丼とか豚丼を電気圧力鍋でぱぱっと作ってたな~ってことも思い出して♪ ネギは息子が大好きな九条ネギを

昨日のお弁当です。 昨日は金曜日なので本当ならカフェテリア(学食)の日ということでお弁当はお休みの予定でしたが 前日に「明日お弁当作って」と息子に言われていたので、普通に作りました。 今週は休みなかったな~^^; 今日は市販のおかずをプラスして・・・簡単弁当作

今日はパスタのご紹介 2日に1回ペースくらいで麺類が出てくる我が家・・・ 家で仕事をしている旦那がいるので、お昼ご飯も作らなくちゃいけないので 麺類はだいたいお昼に登場することが多いです。 特別なものはあまり作っていませんが やっぱり好評なのはパスタ料理 お昼は

今日のお弁当です。 昨日は寝坊してしまってお弁当はお休みしちゃいましたが 今日は寝坊もなく、ちゃんと起きれました♪ (目覚まし時計さえセットしてたら問題なしなんだけど) 息子のリクエストは「おにぎり」 3個は多いので2個位でとのことだったので・・・ 今日はまん丸

昨日の息子のお弁当です。 市販の肉だんごがメイン・・・手抜き弁当です(*^^*) 彩りに宮崎産のカラーピーマンをサッと炒めて鰹節を絡めた副菜と一緒に 今日も簡単だけど、息子が食べられる食材を詰め合わせました。 実は今日、寝坊をしてしまって^^; お弁当作れませんでした

安くてヘルシーな鶏むね肉を使った 夏メニューをご紹介 なぜ夏メニューかというと・・・ 食欲が落ちる夏に食欲増進効果のある大葉や、ちょっと酸味もプラスして、ご飯も進む工夫をたっぷりほどこしたから♪ かさ増しにえのきとまいたけをプラス。 夏休みにむけて・・・出費

期末テストも終わり・・・本日より通常授業 先週で期末テストを終わりましたが、昨日は英検3級の試験日だったので・・・ やっと息子にとってテスト漬けの日々から開放され、元気に登校していきました。 (まあ・・・今日からテスト返ってくるけどね^^;・・・それはそれで恐怖

今日は夏らしく・・・そうめんレシピ 夏野菜と一緒に、豪快にぶっかけそうめんです。 ちょっと写真では控えめ?おとなしめに盛り付けていますが 大皿に盛り付けて豪快に頂くほうが美味しいよね♪ ちょっとお仕事用だったので小洒落た感じに盛り付けてしまいました^^

今日の料理は鶏の手羽先を使った料理です。 骨付きは・・・食べにくいので家族にはあまりこのまれませんが・・・ 骨付き肉って美味しいですよね。 手は汚れるけど、手づかみでかぶりついてほしい一品です。 お酢を使ってるから暑い日でも意外とさっぱりいただけます。 タレ

今日はずっと降り続いている大雨のため、とうとうJR各線の運休見合わせが発表されたため、息子の学校も休校になりました。 昨日もそうとう雨強かったんだけど、ちょうど期末試験中だったので、あの大雨の中登校していきました。 (帰りは迎えに行ったけど) 息子の通う学校の

先日ワンダーシェフさんの会社のご厚意で 我が家に新しい電気圧力鍋が届きました。 地震の際に転倒し、本体が変形ししまったのですが・・・ 私が遠慮していると・・・ 「自然災害でダメになってしまったワンダーシェフ商品をお持ちの方に、ワンダーシェフでは無償で新品と交

只今息子は中学2年の1学期期末テスト中 夏休みまであとわずか・・・ しばらくお弁当生活からも開放されます。 1学期ももうすぐ終わる(まだ数日残っていますが)このタイミングで1学期に作ったお弁当たちのランキングのまとめ記事をアップしようかな~と思います。 每日一生

Nadiaさんで7月2日 〜 8月13日までスローカロリーシュガーを使った適糖レシピ・フォトコンテストが開催されています。 5月に適糖生活セミナーに参加させていただいたので、その学びから今回、こちらにもレシピ投稿させていただきました。 糖質の吸収がゆっくりにする「スロー

今日は「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」を使用した スローカロリー、適糖生活を意識したボリュームおかずのご紹介! 大好きなパクチーをたっぷり乗っけて 夏に食べたいエスニックな丼ものにしてみました。 鶏もも肉にナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘

今日の料理は、ごくごく普通の「煮浸し」 煮浸しですが・・・ちょっと一工夫 煮る前に、大根を焼き目が付くくらいまで焼きました。 ほんのり香ばしい大根と油揚げの焼き煮浸しです。 よく冷やして頂くとより美味しい。 夏にちょっと涼し気な副菜です。 今日の器はカネ定製陶

5月25日は「みやざきマンゴーの日」って知っていますか? マンゴー(05)食べてにっこり(25)の語呂合わせだそうです。 っていうか、本当みやざき完熟マンゴー「太陽のタマゴ」は甘くて美味しい! 一口食べたら自然に笑顔になっちゃいます。 去年、JA宮崎経済連様より、みや

【レシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月のスパイス GABANあらびきガーリック GABANあらびきチリペパー ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<レッドカレー味> GABANシーズニング<海老ソテー> 今日使用したス

昨日の息子のお弁当です。 今日は金曜日で学食(カフェテリア)で食べる日なのでお弁当おやすみ 気持ちゆとりのある朝・・・ こういう日の朝ごはんは少しだけ豪華 (豪華っていうても、パンにデザートがつくくらいなんやけど) 忘れないうちに、昨日のお弁当の記録です。 朝

今日は約半月ほど前にもご紹介させていただいた アメリカで話題の「ローディッド・フライ」のPR企画の第2弾です! 米国ポテト協会×Nadia PR企画 前回はエスニック風にアレンジした「ローディッド・フライ」を提案させていただきましたが 第2弾はちょっと濃厚なゴルゴンゾ