楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

いつの料理だったかな???・・・って忘れてしまうほど前に作った料理です。( ̄▽ ̄;)ですが絶品!器も大好きなstaubのミニココットを使用。ミニココットは直径10cmとても小さいけど、直火にもかけれる「鍋」です。今回の料理はオーブン使用なのでこの説明はいらないかも

スパイスで作るスパイスカレーは 私の数あるレシピの中でもさらに試作し直したレシピの中では自信作であり代表レシピでもあります。 今日はそのうちのひとつ 「スパイスで作る本格エビカレー」のご紹介です。

過去のカレーのレシピの見直し中。 だいたい見直しできたかな~って思っていたんだけど^^; ほうれん草カレーを忘れてた! 工程写真なしでアップしてる これも多分以前・・・wordpressの時の特殊タグで投稿していたからlivedoorさんでは反映されてなかったもの。 ちゃんと工

ドイツ製WMF圧力鍋「パーフェクト プラス 圧力鍋4.5L」 主婦の友社・暮らしニスタ編集部様よりレシピ考案&モニターとしてお声を掛けたいただいて 早、3ヶ月が経ちました。 考案させていただいたのは4点・・・そして今日のレシピで5点になります。 7月・8月・9月の3ヶ月間・・

今日のレシピは、カレーの中でも特に女性に人気の「バターチキンカレーのレシピです。 大切なレシピだからこそ・・・ レシピ見直し&再投稿で少しでも多くの人に知ってほしい もうすっかり市販のルーを使うことがなくなってしまったのですが 何気に市販のルーはストックしてあ

私が自信を持って紹介できるカレーレシピの中にグリーンカレーがあります。 グリーンカレーといえばペーストを思い浮かべる人も多いかと思います。 もちろんカレールーと同じくグリーンカレーペーストも優れものです。 でもやっぱり私としては「ペースト」も手作りしてみたい

今月のテーマは秋の食材で愉しもう「日本ワイン&和食」のマリアージュ 【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAと愉しむ料理を提案させていただきます。 パッと見、洋食?って思うかもしれないけど・・・隠し味ひとつ♪ グッと和食に近づけて頂く日本ワインが美味しい

【「ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】 今月のスパイス GABANオールスパイス<パウダー>:16g GABANサフラン<ホール>:0.5g GABANマジョラム:4g スパイスクッキングバルメニュー <アクアパッツァ> 今日はこの中からGABANマジョラム

今日も過去記事の「カレー記事」の見直し、編集をしています。 今日のカレー記事は「ホワイトカレー」 なんと・・・珍しく「動画」まで撮ったんですよね。 いやはや・・・本当大変だった(笑) 当時のことを思い出しながら 記事編集をしつつ・・・新たな思いも芽生え始め な

今日は過去記事からの再UP 以前wordpressに引っ越した際にも再UPしたのですがlivedoorに越してきた時に wordpressのみで使えるタグの関係で工程写真が移行できなかったので、今日は工程写真を追加するのと・・・ 私にとって本当に大事なレシピのひとつなのでもっと丁寧に書き

またしばらくご無沙汰しています。 なんやかんやお疲れモードが続いております。 あまりのストレスに食べては呑み、食べては呑みの日々 そんな中、秋服を出したところ 去年着れた服がほぼ全滅。 いや~すっかり体型も変わり果て(T△T) ここへきてやっと?危機感を覚え始め

昨日は私の愚痴に優しいコメント&こっそり励ましのメッセージを送ってくれたMy Friendに感謝感激♡ おかげさまでちょっと元気回復 今日も元気に「あなたとわたしの圧力魔法鍋」で料理開始! 「あなわた」勝手に盛り上げ隊! こはしまゆっきー ~小春とSHIMAとバリ猫ゆっき

今日はちょっと息抜き ココロとカラダをいたわるティータイムレシピ 目で見ても癒やされて、リラックスできる うっすらピンクのかわいいハーブティーです。 ローズを入れて ちょっと「女性」向けにしました。 「女性のためのリフレッシュハーブティー」 レモングラス  

まだ昼間は残暑が厳しく・・・暑いけど 夜はすっかり秋を感じる涼しさ(^^) そしてスーパーに行くと・・・もうすっかり秋の食材が並んでるのでますます秋を感じつつ・・・ 食欲の秋!に心躍る私♪ 一番目立つところにさつま芋がどっさり積んであったので、大人買いしてきまし

今月の日本ワインファンバサダーとしてご紹介する日本ワインは 【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーA 【ジャパンプレミアム】 リースリング・フォルテ 今日はリースリング・フォルテと和食のマリアージュレシピを提案させていただきます。 トースターで5分! 作業

今月のテーマは秋の食材で愉しもう「日本ワイン&和食」のマリアージュ 【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAと愉しむ料理を提案させていただきます。 秋の食材として今回は「さつま芋」をチョイス! フライパンひとつでできる簡単料理です。 さつま芋は煮崩れない

すこ~しご無沙汰しております。 ブログ更新サボって・・・はるばるお江戸(東京)へ一泊2日、遊びに行ってました。 Facebookではその様子をちょこちょこアップしていましたが・・・ ブログは放置状態・・・頑張ったらiPhoneで更新できたかもしれませんが・・・やっぱり連日

今月の「日本ワイン・ファンバサダー」のテーマは 秋の食材で愉しもう「日本ワイン&和食」のマリアージュ 秋といえば食欲の秋! もう・・・何でもかんでも美味しい季節ですよね♡ そんな美味しい秋の食材で愉しむ「日本ワイン」 届いたのはこちら 【ジャパンプレミアム】

今日はWMF圧力鍋料理 一度に3品作ってワンプレートにしちゃいました。 ちょっと見た目茶系になってしまったんだけど・・・もう少し彩りよい食材も入れたら良かった~^^; でも 一度に3品 圧力鍋で加圧5分で完成です。 ◯鶏もも肉の味噌ソース添え ◯根菜の煮物 ◯温野菜

【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス GABANレモングラス:2g GABANキャラウェイ<ホール>:18g ハウス つぶ入りマスタード:40g スパイスクッキングアジアン屋台街 <タイ風炒飯> 今日使用するスパイスは

【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター 参加中】 本日12時に投稿締め切りの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター なんとかギリギリセーフです! 定番ですが「炒り豆腐」です。 でもいつもと違うんです! いつもより美味しい♡ 宮

【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター 参加中】 気がつけば・・・締め切りギリギリ^^; なんか今月はいろいろモニターやお仕事が重なって締め切りを間違えて覚えていたり・・・ この宮崎産乾しいたけの締め切りも記憶違いをしていて・・・締め切

【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス GABANレモングラス:2g GABANキャラウェイ<ホール>:18g ハウス つぶ入りマスタード:40g スパイスクッキングアジアン屋台街 <タイ風炒飯> 今日はハウス つぶ入り

今日は過去レシピから・・・ブログにはレシピは公開していなかったので今日は改めてアップさせていただきます。過去レシピなので今日はまとめて2品のレシピ公開です。 白身魚の梅焼き(調理時間:10分)-------------------【材料人分】(2人分)-------------------白身魚:2

今日の料理はおもてなし風魚介の料理です。 でも作り方は簡単! 今日もレンジで作ります♪ 混ぜて乗せてレンジで2分40秒、チンするだけ・・・作業時間を含めても5分あればできちゃいます。 ワインのおつまみにもオススメ! 普段添えるだけの飾りになってしまっているパセリ

【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター 参加中】 キャンプへ出発前にレシピブログさんから 新米宮崎コシヒカリ 宮崎産原木乾しいたけが届きました。 キャンプ前と言っても届いたのはキャンプ間際ではなく・・・結構前ですが 届いた頃ちょっとい