楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

先週、金曜、土曜と東京へ行っていました。 20日の金曜はヤマキだし部のキックオフイベント! 第一期に引き続き、第二期生としても活動させていたくことになりました。 (って数日前にも言いましたが・・・) そんなこんなで20日から第2期の活動がスタートしたのですが

今日はランチにおすすめ・・・プラス夜食にもおすすめな丼もの料理♪ ちょっと「つゆだく」にしてさらさら~っといただくのもいいかも。 塩こうじの優しい味わいでこってりせず、さっぱり頂ける1品です。 今回もまたまた「ハナマルキさんの液体塩こうじ」を使用したレシピで

昨日のお弁当です。 今日は・・・だし部のキックオフイベントで東京へ行っています。 今頃、新幹線の中かな・・・(^^) ということで・・・今日の記事は予約投稿です。 メインは「焼き鳥」 たれはトキワさんの万能タレ「なんでもごたれ」を使用しました。 これ一本で味がきま

お弁当の投稿を怠っていましたが・・・一応毎日お弁当作っています(^^) まだ「カフェテリアの日」が決まっていないようです。 (お友達と相談するだけなんだけどね) 一応毎日(前の日)「明日はお弁当?」って確認をとりながら日々頑張っています。 今日のお弁当はハンバー

おはようございます。 今日の料理はストウブウッドハンドルフライパンで簡単蒸し料理のご紹介 ミニトマトをひき肉で包み込んだとってもジューシーなトマトシュウマイです。 お口の中でトマトがじゅわ~と広がります。 (火傷注意) 蒸し器がなくてもフライパンにクッキング

昨日は息子の中学校の参観&懇談会で久しぶりに息子の中学校へ行ってきました。 懇談会ではクラス委員等の抽選があり・・・ちょっと気が重い。 でも・・・無事?抽選に当たることもなく、今年も委員を免れました。 いつかやらないといけないんだけどね・・・ 今はまだ、私が学

おはようございます。 今日は息子の中学校の参観&懇談会(クラス役員等の抽選も行われます) そのため昼から出かけないといけないので、今日は早めの投稿になりました。 今日の料理は「ヤマキだし部」第1期最後のテーマ! 「1年の集大成!わたしのベストおだし料理」です。

今日は過去記事からの再投稿です。 ここ何年もパンを焼いていない私ですが・・・ 昔(ブログをはじめた当初)は、本当毎日のように焼いていました。 今年こそは・・・っていつも思っているのですが、気が付けばもう4月 今一度過去記事を見直して・・・自分の背中を押していき

今日はランチにおすすめパスタの紹介です。 一緒に・・・サラダなんかもつけたら栄養面もグッとアップ! この間アップさせていただいた「液体塩こうじきのこ」を使った簡単料理2品をアップさせていただきます! 魚介系のパスタって・・・特別なことしなくても美味しいだしが

昨日は「カフェテリアに行く」とのことだったので、急遽お弁当はお休みになりましたが 1年生のころは「金曜日はカフェテリア(学食)の日」とほぼ決まっていたのですが 2年生になったしね・・・まだクラスのお友達との話がきまってないようで 今日は金曜日ですが「お弁当にす

以前紹介した「塩きのこ」の進化バージョン♪ 液体塩こうじに漬け込んだきのこで作る「液体塩こうじきのこ」のご紹介です。 液体塩こうじで作った塩きのこは、麹の旨味もプラスされるので・・・さらに美味! いろんな料理にアレンジ自在! 液体塩こうじきのこで作った料理は

今日の息子のお弁当 「何食べたい?」って聞いたら「炒飯」と答えられ・・・「え?そうなん?」 ちょっと予想に反した答えでしたが・・・ まあ、簡単だからいいか~ってことで今日のお弁当は簡単炒飯弁当です。 彩には枝豆をトッピングしました。 グリンピースでもいいんだ

新学期スタートしましたね! 昨日は始業式だけだったのでお弁当はなかったのですが、今日からまたお弁当生活が始まりました。 まだ授業はないんだけど・・・家にある教科書を半分、学校のロッカーに入れるため(家で勉強する気ないのか?)今朝は通学用のリュックをパンパン

これはアップする?しない?ってちょっと悩んだ一品。 どこにでもあるありきたりなお料理です。 だれが作っても美味しくできる・・・料理人の腕ではなく素材の恩恵が強い♪ 今が旬の新玉ねぎ・・・やっぱり新玉ねぎを買ってくるとこれ作りたくなっちゃうんだよね。 新玉ねぎ

先日台湾旅行から帰ってきたばかり、そろそろ旅行記も綴りたいな~っておもってるんだけど 写真の整理が全然追いつかないので また後回し・・・ とりあえず台湾つながりで・・・むりやり、空芯菜の炒めものレシピをご紹介しちゃおうかと思います。 実際に作ったのはかれこれ

【白だし1本で簡単おいしい!白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】 旅行中・・・予想通り食べ過ぎて、ただいま胃もたれ中 そんな胃もたれ中でもおいしくいただけ、ちょっと小腹が空いた時 夜食にもおすすめな簡単丼もののご紹介 味付けはヤマキ割烹白だし1本 さっと煮る

昨夜、台湾旅行から帰ってきました。 パソコンも持参したものの・・・やっぱり台湾からのブログ更新の時間はなく(^^; 旅行中は書き溜めておいた記事の予約投稿だけになってしまいました。 台湾の旅行記もまたおいおいアップするとして・・・ 今日は・・・アンバサダーを務め

昨日に引き続き・・・牡蠣レシピのご紹介 ・・・と言っても王道の「カキフライ」です。 揚げ物とか大好きな我が家ですが・・・なぜかカキフライは人気がありません。 私も・・・牡蠣料理はかなり好きな方ですが・・・ カキフライは・・・いうほどテンション上がりません。 昨

今日のレシピの主役は「牡蠣」 牡蠣は・・・生牡蠣(岩牡蠣)が一番好きなんだけど~ 2番目に好きな食べ方・・・ソテーレシピの紹介です。 (ちなみに3番目は「オイル漬け」) ソテーにするときはできるだけ大きめの牡蠣を選びましょう! 小さいと縮んで・・・見た目もあま

ランチにも・・・小腹がすいたときでも、お夜食にでも・・・ パパっと作れる具沢山うどんのご紹介 我が家では冷凍うどんを常備しているので、麺類のなかではパスタの次によく使います ほぼほぼお昼に食べる用です。 自分ひとりだったら、かけうどんとか、素うどんでもいいく

ただいま、台湾旅行中 今日の予約投稿レシピは・・・ 揚げだし豆腐 なんとなく揚げだし豆腐って外で食べる(居酒屋)メニューで家ではあまり作ってない料理のひとつです。 豆腐って揚げるの面倒ですよね。(水切りとか) 油はねするし・・・これ作った時もちょっと油はねし

「今日のご飯は何?」 旦那からも息子からも毎日必ず言われる言葉です。 息子に至っては・・・一日の会話の中でこれだけ…ってこともある(^^; 献立が決まってるときは、結構細かく答えるんだけど 決まってない時は、いちいち聞かれるのがうっとうしくなる時があります。(あ

先日レシピブログさん経由ですてきなお仕事をさせて頂きました。 アルバイトタイムス「Wonderful Style 」4月号(静岡版3/8発行、愛知版3/26発行) アウトドア料理特集ページに私のアウトドア料理レシピ4品掲載されました。 テーマはおうち下ごしらえでラクチン&本格BBQレシ

今月のヤマキだし部のテーマ 「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」 大皿料理になるかどうかは・・・不明ですが ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピです。 スキレットでオーブンに入れて仕上げたらよかったかな~? もっと手軽にトースターで焼きたかった

今日は久しぶりにお菓子のレシピ とは言っても、今日作ったってわけではありませんが・・・ まだブログにアップしていないレシピの紹介 ベイクドチーズケーキです。 チーズケーキはブレンダーで混ぜるだけで簡単なので、お菓子作りが苦手の私でもたま~に作るお菓子です。 今

今月のヤマキだし部のテーマ 「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」 すっかり温かくなって春らしくなってきたな~ってほのぼのと、のんびりしていたら 春といえば・・・まだだし部の今月のテーマの料理、何も作ってないってことを思い出して(^^; きゃ~締め切りも

お家でつくる麻婆豆腐 我が家の場合、息子が辛いものが食べられないので、麻婆豆腐も豆板醤すらあまりたくさん入れられません。 でも今回はストウブのウッドハンドルフライパンに大人用のちょっと辛目な四川風麻婆豆腐を作り、別の普通のフライパンで息子用のあまり辛くない