楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

宮崎の産地視察の記事もアップしたいけど・・・まだ未完成^^; 宮崎の2日間、盛りだくさんすぎて・・・書きたいことがまとまらない 結構苦戦しております。 とりあえず今日は・・・息子のお弁当のご紹介 こっちもほっといたらたまっていくしね^^; もうすっかり日常なんだけど

1月15日は宮崎完熟きんかん「たまたま」の解禁日! 15日から一泊でみやざきブランドアンバサダーとしてはるばる大阪から宮崎へ産地取材へ行ってきました! 宮崎の取材記事は・・・まだ写真の整理が追いついてなく(なんせ昨日帰宅したばかりなので) 記事アップは後日改めて

今日はお弁当箱別まとめPart2! 今日のお弁当箱はスリム角長ランチボックス2段弁当箱 私も息子もお気に入り! 結構使っていたつもりなのですが・・・まだ6回しかつかってなかったのね^^; お弁当の幅が私が焼く卵焼きのサイズにぴったりなのも嬉しいところ♪ ちょっとお値

今日、明日とお仕事で宮崎へ行っているので~ 今日の記事は予約登校です。 またまた・・・まとめ記事になりますが・・・ 今日はご飯が進む「ご飯のお供」を5レシピご紹介 普段、作りおきはあまり作らない我が家ですが ご飯のお供的な、ちょっと日持ちのするこの手の料理は

一年前の今日、今通っている中学の受験日でした。 1年前の今日は・・・家族揃って変な緊張感と(あかんかったらどうしようって気持ち) 安堵感(やっと終わるって気持ち)でいっぱいでした。 もちろん試験会場に入るまでは緊張と不安で、試験終了までの時間、飲んでいたコー

今日はお弁当にもオススメの1品 肉団子の甘酢あんかけのレシピのご紹介 普段さらっとお弁当アップだけでレシピらしいレシピはアップしていなかったので 過去のお弁当画像と一緒にご紹介させていただきます。 茹でたり、揚げたりとその時その時で違う場合もありますが・・・

ちょっとね~お仕事の関係もあって挽肉が家にいっぱいありまして・・・ そのままだったり、味付けしたりして小分けにし、ハンバーグにしたり、肉団子にしたり、とにかくいろいろ使いまわせるよう冷凍保存しています。 今日はそんなたくさんあるひき肉使った料理 あ、昨日の

連日、お弁当記事が続きましたが・・・ 今日は料理レシピの投稿です。 ここ最近、スーパーで野菜が高騰化 レタスなんて・・・びっくりするくらいの高級野菜になってしまっていますよね(T△T) 青物、葉物はとにかく高い。 それでも何か野菜を取り入れたいということで・・・比

こんにちは~ 新学期がはじまって2日目 今日もせっせとお弁当つくり もうすっかり日常です。 寒くて・・・朝5時半に起きる予定が5時45分にやっと布団でるという まあ、45分起きでも間に合うので大丈夫なのですが・・・ 寒いと動作も遅くなるので、もう5分でも早く布団から出

今日から中学3学期がスタート! 始業式?って思っていたら、午後からは通常授業もスタートするらしく^^; 今日からお弁当でした。 何も準備してないし~(ちゃんと事前に聞いていなかった私も悪い) とりあえず、鶏挽き肉があったから簡単にメインはつくねの照り焼きにしちゃ

ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今日のおもてなし料理・・・とは言えないかもしれないけど 女子会やちょっと気楽なメンバーが集まる時、もしくは持ち寄りの食事会みたいな時にオススメしたい一品です。 普段の何気ない料理のリメイクバージョン 材料

1月7日 今日は七草粥を食べる日ですね♪ 朝に食べたかったけど・・・なんやかんや昼になってしまいました^^; 今年は「もち麦」と「黒千石」を使った七草粥を作ってみました。 土鍋で炊くか・・・普通の鍋で炊くか、電気圧力鍋で炊くかギリギリまで迷いましたが 今回はもち麦

お正月用に買ったかまぼこ・・・ もう食べきったと思っていたら冷蔵庫の奥からひょっこり出てきました。 賞味期限を見ると・・・今日までやん! たまに・・・いやよくあるパターンなのですが^^;(特に我が家の場合) お正月用のかまぼこって通常より割高なので、無駄にしたく

毎日寒いですね。 昨日は家族とやっと初詣に行ってきたのですが・・・ あまりの寒さに・・・今日は鼻水タラタラです^^; やっぱりポカポカのお家が一番ですね~ そんな今日のレシピ お正月に暴飲暴食した身体を労るために、食べ過ぎ防止のためワンプレートで盛り付けた 豚肉

1月4日 お仕事始めの方もいますよね(^^) 気持ち的にはまだお正月気分が抜けていない我が家ですが・・・そろそろ通常の生活にシフトしていかないとね。 昨夜でたくさん作ったお節も食べ終わり・・・冷蔵庫もスッキリしたのですが 年末に多めに買ってしまった食材がまだちょっ

年が明けて3日目 ぼちぼちレシピ投稿も始動です。 ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今年のおせち料理・・・だしが必要な料理にはほぼヤマキさんの基本のだしを使用しています。 例年と同じレシピで作った料理のさすがにアップしにくいので^^; とりあえ

今年はお餅もちょっと手作りしてみました。 ・・・と言っても、なんちゃって餅かもしれませんが~(^^) 今回使用したのは蒸し器ではなく、ワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30の炊飯機能で仕上がりを「かため」モード 臼とか杵はないので、パン捏ねニ

2018年! HAPPY NEW YEAR! 2017年、クリスマスからインフルエンザにかかってしまい、数日寝てすごしてしまったせいか 動けるようになってからは、あっという間で、バタバタと慌ただしい年明けとなりました。 とにもかくにも、無事家族揃って・・・カウントダウン! 家族みん

2017年もあと数時間です。 今日は早朝からお節作りに追われていました。^^; 余裕をもってスタートしたはずのお節作りなのですが・・・ 昨日は・・・ちょっとトラブルがあって一日外出 まさかの丸一日潰れてしまって・・・予定を大幅に遅れて今日は早朝からずっとお節作り

2017年も今日を含めて後3日 体調もほぼ回復。昨日はマスクをして買い出しにも行ってきました。 今日からお節の準備も少しずつ始めています。 お節作りのお話はまたオイオイするとして・・・ 今日は今年のクリスマスに作る予定だったチキン料理をアップしておこうかなっ

2017年も残り4日 そろそろお節の準備をはじめないと・・・ まずは買い物リストの作成からかな^^; もう熱も下がったし、明日くらいから、マスクして買い物とか行っても大丈夫かな? やっぱり旦那に頼んだ方がいいかな・・・って色々迷い中です。 お節 去年は何年かぶりにお節

インフルエンザでほぼ一日寝室で過ごしている私ですが・・・ お友達ブロガーさんのクリスマスの様子などをブログやFacebookで眺めつつ・・・ リビングからの息子や旦那の楽しそうな笑い声や話し声を聞きつつ・・ たまに家族のLINEトークから息子がいろいろ話しかけてきてくれ

Merry Christmas 12月25日クリスマス! 皆様どうお過ごしですか? 私は・・・ベッドの中で過ごしております。 なんということでしょう・・・ 昨日の夕方から体調を崩し・・・38度の熱が出たかと思ったら まさかのまさかインフルエンザにかかってしまいました。 予防接

今日はクリスマスイブですね~♡ 夕方からケーキを作る予定ですが・・・ 私の場合スポンジケーキが上手に焼けるかどうかではなく デコレーションに問題があるので^^; 今年はちゃんとできるでしょうか・・・ さて!その前に通常レシピの紹介です。 宮崎県産のズッキーニを使

今日はイブイブですね。 今日からクリスマスを意識している家庭も多いかと思います。 我が家も・・・「今年はクリスマスプレゼント何が良い?」って旦那に聞かれたので 「またゲームかもね~」って答えたら 「いや、ゆきちゃんのクリスマスプレゼントを聞いてるんだけど」っ

「つくりおき」って本当長く流行っていますよね。 私も何度かトライしたものの 家族のうけが悪く・・・どれもこれも長続きせず ただ、事前に作っておくころは私自身は楽なのでできたら「つくりおき」生活をしたいな~って内心ではいつも思っているんですけど もともと冷たく

昨日は娘の24歳のバースデーだったので一日娘と過ごしてきました。 昨日のブログは予約投稿して出たので心置きなく娘の誕生日を祝ってきました。 19日はNadiaさんの関西忘年会で、昨日20日は娘の誕生日で連日飲みまくっている私ですが 今日はお昼すぎまで爆睡♪ もうすっかり