楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日もハーブティーの紹介です。 初めて自分でブレンドしたのは ハイビスカスとローズヒップとステビアの3種を合わせたものでした。 この組み合わせは一番好きで ハーブティーの中でも好まれて飲まれている方も多い組み合わせだと思います。 今回はこの組み合わせに更に数

今日はちょっと久しぶりにハーブティーのご紹介。 と言っても過去レシピからの復活記事になります。 過去レシピを整理しているとカテゴリー分けをしていないくらいの昔の記事に ハーブティーについて書いている記事があります。 スパイスをブレンドするものも好きだけど

雨ばっかりで・・・朝夕はまだ涼しい日も多いですが・・・ もうすぐ7月。 夏到来です! 夏といえば「ゴーヤ」 年中スーパーで売ってはいますが・・・ やっぱり夏のゴーヤはゴーヤらしいというか(*^^*)サイズも色艶も違うような気がします。 立派なゴーヤが売られていたので即

240度に熱せられたスキレットを素手で掴んでしまった そんなトラブルもありつつ・・・ スキレットを使ってハンバーグを作りました。 スキレットで両面焼色を付けてから240度に予熱したオーブンへスキレットごと投入!8~10分焼いて作ったハンバーグはふっくらジューシーに!

今日はパソコンを軽くするために大量の画像を外付けのディスクへ移す作業をしていました。2~3ヶ月に1回くらいかな?定期的にこの作業をするようになりました。たまに面倒だな~って思うこともあるけど写真って・・・結構容量取るからね^^;作業中外付けのディスクに入れてあ

【スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ」モニター参加中】 締め切りも近いのでスパイス大使の今月の課題スパイスの投稿です。 今日使用したスパイスは「ハウス 香りソルト<ガーリック&オニオン>」です。 ハッセルバックポテトにパラパラっと・・・ 焼き始めるとにん

今日はスーパーフード「チアシード」と話題の「エゴマ油」を使ったドレッシングのご紹介。チアシードとエゴマ油には、人の体内では作られない必須脂肪酸オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)が多く含まれています。今は知らない人の方が少ない?っておもうくらい普通の話ですが

いつだったか・・・フィナンシェが焼きたくて ずいぶん前に型だけは買ったんだけど フィナンシェに限らず・・・5~6年前かな? 型という型・・・お菓子からパンまでいろんな型買いあさった時がありました。 キッチンの食器棚の上に大きな箱があるのですが その箱の中にはそ

伝統本舗オフィシャルブロガー5月の商品(掲載は6月でしたが5月の実は商品でした。6月の商品はまた届いたらご紹介させていただきます。)【有田焼】arita 1616 TY Palace 22cm【有田焼】arita 1616 TY Palace 16cm 商品ページが完成しました。今回父の日特集ページとして紹

今日の記事は「つくれぽ」です。私事ですがこの夏・・・子供の夏休み中に少し長めの入院の予定があります。それでもなるべく入院期間が長くなり過ぎないように今できる検査を積極的に受けに行っています。そんな中今年は息子の学校の地区委員にもなっているので地区委員会議

【有田焼 arita 1616】 TY Palaceでお菓子を盛りつけてみました。今回のポイントは大小2枚重ね(^^)もちろん2枚重ねる必要はあるの?と聞かれると「絶対ではありません」と応えますが・・・このプレート1枚でももちろん素敵なプレートなんですが2枚重ねると素敵度が2倍3

今日は久しぶりにお菓子のレシピUP♪ こちら過去レシピからの復活です。 過去レシピの見直しやカテゴリー分けも少しずつですが またやり始めています。 約6年分のブログ記事の中から良さ気なレシピを抜粋して修正を加えていくのは 気が遠くなる作業ですが・・・ 6年分全

ランチにもオススメ! パスタレシピの紹介です。 ブログ・・・更新をお休みしていると心配してくれるお友達がいること やっぱり嬉しいです。 ありがとうございます。 ネギとツナのゴマパスタ ◆材料(2人分) パスタ200g ネギ(白い部分):1本 ツナ缶:1缶 黒ゴマ

いろいろあって数日パソコンを開くことができませんでした。個人的なことなので理由は伏せさせてください(^^)少し久しぶりのブログ更新は日々の料理の我が家の強い味方!「圧力鍋」活用記事です。使用しているのはワンダーシェフ圧力鍋「オースプラス」&「オースキュート」

カリフォルニア・レーズン・クッキングアンバサダー 今回のテーマは「暑いときに食べたい!さっぱりカリフォルニア・レーズンレシピ」です。 今回のテーマには先日作った「レーズンペースト」を使用しています。 南国の風味のココナッツミルクスープにレーズンペーストをト

今月、伝統本舗さんから届いた器は有田焼 【有田焼 arita 1616】 TY Palace 22cm 【有田焼 arita 1616】 TY Palace 16cm 菊の花びらのような・・・満開の花を連想させてくれるような ぱっと目をひく器です。 有田焼 arita 1616 TYPalaceは 色はパッと見、白に見えますが・

今日は久々にコラム掲載のご報告をさせていただきます。 先日サムライト様よりスパイスの記事(コラム)の執筆の依頼をいただき 久々にスパイスの記事を真面目に書かせていただきました。 本日フフルルマガジンさんに無事掲載(公開)されましたのでご報告させていただきま

2014年にカリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー2期生に任命していただき引き続き2015年、2016年も3期生としても活動させていただいています。気がつけば丸2年レーズンレシピをいろいろ提案させていただきました。自分のレシピを振り返るとこの2年ずっとレーズンは

今日のレシピは豚の角煮 大根も一緒に煮ました・・・そしてやっぱり圧力鍋で時短で調理 豚の角煮はもう何度かレシピ投稿していますが その時その時でちょっと調味料の配合を変えてみたりもしてるので何通りかレシピがあります。 今日は「調味料」というよりは豚肉のカットの

こんばんは!今日のレシピは・・・載せていいの?って一瞬悩むほど簡単すぎるレシピなのです。材料はじゃがいもとパルミジャーノ・レッジャーノだけ彩りに気持ちパセリをプラスしましたが塩も胡椒もいらない・・・本当にパルミジャーノ・レッジャーノだけで味が決まる!荒く

今日の料理はつくねバーグ! つくねをハンバーグくらいのサイズで焼きます♪ 後で照り焼きのタレで絡めるのでつくね自体の味付けはシンプルに・・・ 豆腐も加えます。豆腐は水切り不要!ただ混ぜ手こねて焼くだけ簡単メニューです。 小さく丸めて冷凍保存しておけばお弁当に

今日はつるんと美味しい水餃子のレシピ もみじおろしを添えて・・・ ビールのおつまみにもオススメの一品です。 餃子の包み方をちょっとおしゃれに(^^) 見た目もかわいい水餃子です。 鶏ひき肉入り水餃子もみじおろし添え ◆材料(3~4人分) ●餃子の皮:15枚くらい ●

早いものでもう6月です。なんかほんと・・・1年って早いな~^^;今日の料理は先日大根のゴマ煮と同時進行で作った鶏手羽先の煮物コンロに圧力鍋が2台並ぶと・・・なんかできる主婦になった気分になるから不思議\(^o^)/ 普段なら40~50分かかるであろう料理が食材の

先ほどのブログの続きです。先ほどの記事とは↑の記事ではお義母さんへの気遣い?的な事、書いてますが実は今は(数週間前から)いろいろあってお義母さんとは別々で食事を食べています。プラスもう数日・・・口も聞いていません。悪い嫁です。目の疲れや頭痛の時の食事のこ

5月初旬から咳が良く出るようになって・・・ 未だに回復せず・・・咳が出る。どうやら「咳喘息」 というのにかかってしまったようです。先日病院で診察してもらって薬処方されたけど それでも症状は改善できず今度吸引とかしてもらいに行く予定です。咳喘息は普通の風邪薬と

今月伝統本舗さんから届いたとってもかわいいカラフルでポップなマグカップ銀舟窯・マグカップ 私が使用させていただいているのは王様の遊行木の実こちら「王様の遊行」なんとなく「おとぎの国」へも行けちゃいそうじゃないですか♪他にはハートピア水中遊覧かぐや王の全5

今日の料理はちょっと豪華? 塩釜のミートローフです。 以前FOODIESさんに投稿していたレシピですが・・・ 今年の4月からFOODIESさんにあったレシピは全てレシピブログさんへ移行しました。 以前の記事ではリンク切れを起こしているので・・・ リンク切れ解消という意味合い