楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

流行りのサバ缶 遅ればせながら・・・やっと我が家にも登場です。 いやはや・・・流行るのもわかる納得の食品です。 もっと早く活用すればよかった~^^; まずは「サバの水煮缶」 もちろん缶汁ごと使っちゃいます。 旨味がギュッと詰まった缶汁のおかげで追加する調味料も少

少しまだ早いけど、気持ちクリスマスにもおすすめなチキン料理のご紹介 鶏もも肉に濃厚チーズとミルクのソースを絡めてみました。 クリスマスには骨付きチキンで作ってもいいかな♪ とろみのあるソース 鶏肉にもよく絡んで、最後の最後まで美味しい。 息子も旦那も大絶賛の

今日の料理は薬味たっぷりのタコのカルパッチョ カルパッチョは好きでよく作るのですが(タレを変えるだけでいろいろ楽しめるので) 今日のタコのカルパッチョは特に美味しかったので(^^) レシピとしても記録しておこうと思います。 薬味には「ねぎ」「大葉」を使用しました

ピリ辛きゅうりってちょっと流行ってますよね。 高橋一生さん主演の「僕らは奇跡でできている」のドラマに出てくる山田さん(戸田恵子さん)が作るピリ辛きゅうり&ピリ辛こんにゃく これってビールのおつまみにいいよね♡ 山田さんのレシピじゃなくてもピリ辛系の味付け、各

今日のレシピは圧力鍋で作る簡単時短料理 使用したのはワンダーシェフさんのオースプラス!8月に出たばかりの500台限定ワンダーグリーン 加圧時間は1分半の里芋の煮っころがしです。 煮崩れなし、でもスッと箸で切れる絶妙な煮上がり♪ 煮汁は少し多めの分量で作っておいて

12月5日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 「乳製品を使ったカリフォルニア・レーズンレシピ」が公開になりました。 私が考案させていただいたメニューはフルーツたっぷりヨーグルトクリームトライフル仕立て 合わせた乳製品は「ヨーグルト」 彩りの良い季節の

昨夜、豚肉の生姜焼きにしようと思って買っていた豚肉のロース肉を急遽メニュー変更で南蛮風に仕上げました。 メニュー変更した理由は、その日の副菜の里芋の煮っころがしにも生姜を入れていたから^^; なんとなく味がかぶるな~なんて直前で思って 南蛮風に切り替えました。

今日のランチメニューです。 簡単レンジで作る焼きそばレシピ 加熱時間は3分、材料を切ったりその他諸々を含めても5分もあれば完成です。 (多少の個人差はあるかもですが・・・) 具材はツナ缶で節約。(&簡単・楽ちん) 後は玉ねぎ、白ネギだけ! もやしとかあれば入れる

今日のお弁当です。 明日から期末テストが始まるので、とりあえず今日でしばらくお弁当作りからは開放されます♪ まあ、でも昼に帰ってくるのでお家でお昼ご飯作らなくちゃいけないんだけどね^^; とりあえず朝、30分くらいゆっくり寝られる・・・かな~ってちょっと嬉しい。

ストウブ ウォックパンでシャキシャキのレタスが美味しいレタス炒飯! 中華鍋のように丸みがある形状のウォックパン、炒めやすく、炒飯作りも手早くできます。 今まで炒飯は普通のフライパンで作っていたけど、最近はストウブのウォックパンで作ることが多いです。 サイズ的

今日のレシピは超簡単! 切って和えるだけ^^; 余ったお漬物、たくあんをサラダ感覚できゅうりとみょうがに和えてみました。 たくあんの食感がちょっと楽しい♪そんな一品です。 今日はたくあんを使いましたが、べったら漬けや、大根にこだわらず、きゅうりのきゅうちゃんと

昨日のミニフランクフルトミニフランクフルトです。 ちょっと雑なお弁当になってしまいました^^; ミニフランクフルト 今までお弁当に入れなかった食材だったのですが・・・たまにはいいかな~と思って入れてみました。 フランクフルトと言えば串付き? なんとなく串が邪魔か

今日のレシピはワインのおつまみレシピです。 ロルフおとなのベビーチーズ(生ハム入り)とトマトのオイルマリネを揚げワンタンに乗っけていただきます。 ポイントはやっぱり「生ハム入りのベビーチーズ」かな♪ ちょっと贅沢感のある生ハム入りのベビーチーズ ワインともよ

今日のお弁当です♪ 今日は久々におにぎり・・・3個は多いかな~って思ったけど^^; おにぎり好きだからね♡ 前の夜に油揚げと卵の巾着煮とこんにゃくの甘辛煮は作っておいたので、朝は唐揚げを揚げるだけ♪ 楽ちんお弁当です。 やっぱり前日に準備していると楽。 夏場は作り

今日のお弁当です。 メインは肉団子の甘酢煮、昨日の晩ご飯の残りです(^^) あまり前の日の残り物をお弁当に入れるのは嫌がられるのですが、今回は息子からのリクエストでした。 「これ美味しいわ。明日のお弁当にも入れて」と。 いつもこうだったら・・・お弁当つくりも楽な

今日はお弁当のまとめを作ってみました。 久々に「息子が選ぶお弁当人気ベスト5」です。 選出したのは7月から11月までの5ヶ月間のお弁当の写真をズラッとみせて・・・息子に選んでもらいました。 いつものように簡単に感想もいただきました。 定期的に息子の意見を聞ける

いなり寿司を作るときは油揚げの油抜きしたりを煮たり・・・ 意外と手間がかかります。 でも今日ご紹介するいなり寿司は超簡単! フライパンで一気に作る超時短技のいなり寿司です。 焼きいなり寿司! っていうか、油揚げを巻いてるので・・・焼きいなりロール寿司かな♪ 調

レシピブログの「ワインと楽しむ簡単おつまみ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイス ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> GABANクローブ<ホール> GABANディル<ホール> GABANシーズニング<タンドリーチキン> ワインを楽しむ・・・ ワインと合わ

今月のヤマキだし部のテーマは 一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ まだお正月には早いけど・・・ お雑煮ってお正月じゃなくても時々たべてくなっちゃいますよね。 今日はそんな「一足お先に」の雑煮レシピのご紹介です。 我が家はコテコテの関西育ちの私 名古屋出身で

今日のお弁当です。 今日は息子の職業体験の最終日。 3日間よく頑張りました! 最終日の今日は、ちょっと豪華にヒレステーキをド~ンと乗っけたヒレステーキのっけ弁当です。 旦那だったらサーロインステーキが喜びそうなところですが 息子は脂身が苦手(私と同じ)、硬い肉

今日のお弁当です。 簡単なものにしちゃいましたが・・・ 息子の好物を詰め込みました♪ 今日は職業体験2日目 昨日は初日で、何気に朝からいろいろ大変なこともありましたが、なんとか無事終了 帰ってきた息子もご機嫌だったようです。 スカーフの染め物を作る体験をさせて

今日の息子のお弁当 実は私、今日から3日間、息子は「職業体験」で京都の呉服屋さんへ行くと聞いていたつもりだったのですが・・・職場は「染物屋さん」らしいです。 あれ?「呉服屋さんじゃないの?」 「ちゃうで!染物屋さんや」 旦那に聞くと「いや、染め物屋って聞いてる

今日の息子のお弁当です。 昨日作っておいたいり卵入の鶏そぼろで超簡単! いつもより15分多めに寝ちゃった~♡ 程よくいり卵が入っているので色合い的にもいい感じなんじゃないかなって自己満足♪ 食べやすいように、お箸以外にもスプーンも一緒に入れておきました。 めん

明日のお弁当の下ごしらえ 作りおきにも便利! 鶏そぼろにいり卵をひとつにまとめてみました。 卵にもほんのり煮汁の甘みがプラスされ、より美味しい鶏そぼろに・・・ 明日のお弁当はこのいり卵入り鶏そぼろで簡単に完成予定♪ いつもは別々で作るけど・・・今回は一緒にし

今日は朝からパソコンの調子が悪くて・・・あわやブログ更新できるかも不安でしたが 旦那に丸投げして(私がいても何も好転しないので) ポケモンGOをしに、駅前までウォーキング♪ でもしかし、帰ってきてもパソコンは起動せず(ToT) 明日、電気屋さんへ持っていくことにした

昨日のお弁当です。 唐揚げと春巻きは前の晩から仕込んでおきました。 これだけでだいぶ朝が楽! 卵焼きもついでに焼いておけば良かったかな~ 昨日は息子の14回目の誕生日で・・・ 大量のヒレカツを揚げました。 (ヒレカツは息子の大好物、毎年必ずリクエストされます)

昨日のお弁当です。 今日のお弁当は肉ばっかり~^^; 唐揚げ(竜田揚げ)にミートボール・・・少しだけ残っていた牛肉を炒めたものまで入れちゃって・・・ 息子が喜ぶメニューを詰め込みました。 かぼちゃのサラダは、この間「美味しい」って言ってくれたのでまた入れちゃい