楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日は家族に人気の1品 定番中の定番メニューですが・・・豚肉の生姜焼きのレシピを紹介 自分のブログを検索してみても「豚肉の生姜焼き」のレシピが見当たらない^^; ごくごく普通に作っているメニューなので特にブログにアップしていなかったようです。 生姜焼きってつけダ

今日のレシピはピラフです。 最近我が家にやってきたストウブのウォックパン 我が家の儀式・・・「新しい鍋がきたらご飯を炊く」をやってなかったことに気づき^^; いや・・・ほぼ中華鍋だし、ご飯は炊かんでもいいやろ~的な思いも少しよりぎましたが・・・ でもやっぱりちょ

今月のヤマキだし部のテーマ 「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」 一汁一菜 今回汁物はお吸い物にしました。 だしのお味がダイレクトに伝わるお吸い物! またまた具だくさんにして食べごたえありです。 そして・・・一菜には「ナスと里芋の揚げ浸し」をチョイスしました。

今日は午前中から病院へ定期検診 相変わらず待ち時間長い・・・その後、なんとなくフラ~ッと駅前をぷらり ウィンドーショッピングを楽しみつつ、夕方帰宅。 たまにはひとりで散歩?目的もなく歩くのも楽しいものです。 そんなこんなで今日の更新はちょっと遅くなりました^^

今月のヤマキだし部のテーマ 「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」 一汁一菜 汁物はやっぱり・・・お味噌汁かな(^^) そして・・・一菜には「たらこの旨煮」をチョイスしました。 ヤマキさんの基本のだしをきかせた具だくさんのお味噌汁とたらこを甘辛く煮込んだ一品のご紹介

新しく我が家にやってきたストウブ24cmウォックパン 両手鍋ですね。 24cmですが、ちょっと小ぶりな中華鍋って感じかな ガラス蓋も重量感あってさすがSTAUBってかんじです。 豪快に中華料理でも作ってみようかなって思ったんだけど 今日は地味?に蒸し料理を・・・ まず

今日のレシピは「炊き込みごはん」 過去に作った炊き込みご飯をまとめてみました。 我が家のオススメ炊き込みご飯5選です。 乾燥された栄養満点の野菜「セロリズッペン」を加えて炊き込んだシンプルで優しい味わいの炊き込みご飯から、きのこたっぷりの炊き込みご飯、さつ

今日はまとめ記事です。 ランチでも女子会でもオススメな我が家のパスタレシピを5点紹介させて頂きます。 我が家は旦那が24時間ほとんど家にいるのでほぼ3食の準備が必要です。 朝はパンだったりフルーツだったり、簡単なもので済ませています。 お昼は丼ものだったり麺類、

今日のお弁当です。 名古屋から帰宅後、まだ料理らしい料理をしていないので お弁当のみのアップが続いていますが そろそろ・・・日々の料理のレシピアップもしていかなくちゃ^^; メインは春巻き 野菜嫌いの息子のために・・・春巻きには少しあんの量を増やした鶏ひき肉を巻

久しぶりにお弁当です。 お弁当を作ってると、なんかやっと日常に戻ってきたんだな~って実感。 やっぱりお家が一番だ♡ そんな久々なお弁当は「鮭の塩焼き」 魚嫌いの息子でも最近やっと「塩鮭」ならお弁当に入れて良いというようになりました。 試しにちょっと前に少しだ

10月6日から10月8日 名古屋名鉄百貨店「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」調理実演 3日間務めて参りました! 3日間・・・本当いろいろなことがあったけど お友達ブロガーさんの応援、励ましのおかげで、無事?終了致しました。 仕事中ということで・・・自分

予約投稿です。 今日まで名古屋の名鉄百貨店で調理実演のお仕事をしています。 一応パソコンは持って行っているのですが・・・ なにせ、1日3回の実演なので、仕込みやら云々であまりのんびりできる時間がなさそうなので 一応出発前にブログは3日分予約投稿しています。 ホテ

ただいまお仕事で名古屋にいます。 ということで 本日のブログは、出発前に予約投稿したものです。 10月6日~10月8日の3日間 名古屋名鉄百貨店にて 「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演をさせていただきます。 調理実演では「鍋料理」を作っ

今頃は名古屋へ向かう新幹線の中・・・かな? とりあえず、今日はブログは前日のうちに・・・予約投稿。 カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 今月のテーマ「カリフォルニア・レーズンときのこのレシピ」が公開になりました。 今月私が考案させて頂いたのは前菜風

明日10月6日~10月8日の3日間 名古屋名鉄百貨店にて 「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演をさせていただきます。 前日の今日は、6日の調理実演用の買い出しに走り回っています^^; とにかく・・・調味料が多い。 荷物をまとめるのにも時間がか

名古屋での実演調理を控えているので・・・ 実演用のメニューでもある「おでん」を繰り返し作っています。^^; 連日おでんで家族からのブーイングはもはやマックス状態 なんせ1日3回実演しないといけないからね~ 少しでも段取り良く作れるようにならないと・・・ 我が家の

今日は息子の中学の体育祭です。 旦那と一緒にちらっと覗いてきました。 多分見つかっていないはず・・・(今年も絶対来るなと言われていました) 出ている競技はみれませんでしたが、楽しそうに笑っている姿が見れました。 中学生活、息子なりに楽しんでいるようです。 今

今日の息子のお弁当 ほぼ前日から準備していたので今日の朝は楽ちんでした。 毎日こうして準備できたら楽なんだろうけどね~ メインの唐揚げの甘酢タレ漬けも前の夜から漬け込んでいるので結構濃厚。 お弁当にはこのくらいな濃厚な味付けが良いみたい。 朝、ちょっと味見さ

少し前に白ワインに合うお料理をご紹介しました。 今日はその続き・・・ 赤ワインに合うお料理のご紹介です。 私は赤ワインが大好きなので・・・基本何にでも合わせて飲んじゃうのですが^^; ほぼ肉系です(^^) やっぱり赤ワインには肉が似合う! 赤ワインがグイグイ進んじゃ

今日のレシピは・・・少し前に!アップしようと思ってずっとわすれていたもの なんか最近そういうのが多い^^; 日にちがたちすぎてレシピのメモをなくしてしまったり・・・ 記憶が薄れていったりで・・・ブログで紹介できなくなった料理もちらほら 今日のレシピもあやうく・・

久々に鍋でご飯を炊きました。 (最近ご飯はワンダーシェフさんの電気圧力鍋で炊いてたんですけど) 使用した鍋は「世界一軽い!ユニロイさんの鋳物ホーロー鍋」 強めの中火で沸騰後、極弱火で14~15分、蒸らし10~15分 鍋でご飯を炊く時の時間配分です。 普通にたこ飯を作

昨日のお弁当! 今日、金曜日は「カフェテリアの日」なのでお弁当はお休み 週に一度のお弁当お休みの日です。 そんなこんなでちょっと1日ずれ込んでいた投稿ですが、追いつきました。 メインはエビフライ あとは「明日も入れてね」って言われた揚げ餃子も(^^) そして久々に

昨日のお弁当です。 昨日のお弁当・・・なんと!鮭の塩焼き弁当! なんと!・・・と言うべきほどの食材ではないけど^^; 実は息子が中学生なって「焼き鮭」を入れたのは初なんです。 なんせ魚嫌いなので^^; お弁当に魚を入れるのは絶対禁止でした。 かろうじて「鮭フレーク」

本日2本目のブログ更新です。 2本目のレシピは「スープ」 北海道の米糀と玄米で造られた甘酒を使用したカレー風味のスープ! 冷蔵庫に余っている野菜をたっぷり加えて、そしてドライパックの大豆も一緒に・・・ 栄養満点のスープレシピのご紹介です。 甘酒を料理に使うのは

時短簡単副菜レシピ ちょっと時間のかかる大根の煮物もレンジ活用でさっと煮るだけ ほっこりやさしい副菜の完成です。 醤油は加えず、白味噌で仕上げた優しい煮物です。 色合いも白く仕上げたので・・・器で色を添えます。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型・春日琥珀

今日のお弁当 3連休も終わって・・・また再びお弁当つくり再開です。 前日、旦那と結構遅い時間までテレビを見ていたので^^; 朝はちょっと寝ぼけた状態 まあ、寝坊しないだけマシだけど(笑) 冷蔵庫の中のものをかき集めて、詰め合わせました。

久しぶりにスイーツレシピ! 「焼きりんご」・・・ではなく「蒸し焼きりんご」 本当は焼きりんごを作ろうと思っていたんだけど・・・ 何気に我が家のガスオーブン、ただいま故障中なので^^; オーブンレンジはあるものの、あまり好みの仕上がりにならないので、オーブンを使わ