楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日のお弁当です。 新しいお弁当箱を使いたかったんだけど、息子から「今日は少なめで良い」と言われたのでいつものお弁当箱をチョイス メニューは「焼肉」メインでキャベツとちくわを炒めた簡単な副菜をちょこちょこっと詰め合わせました。 ちょっと茶色いかな~って思え

今日のお弁当です。 オーブンでふっくら焼き上げた大きめのハンバーグに目玉焼きを乗っけてガッツリボリューミーなお弁当に仕上げました。 目玉焼きはうずらの卵にするか・・・悩んだけど、朝ごはんに作った目玉焼きが思いのほかきれいに色よく仕上がったのでこっちにしま

今日は家計にも身体にも優しい「鶏むね肉」のレシピのご紹介 鶏むね肉をしっとり茹でるポイントをしっかりおさえて たくさん茹でてストックしておくと便利です。 鶏肉を茹でる時は必ずお湯から、沸騰してから鶏肉を入れます。 保存するときは茹で汁ごと厚手の袋、保存容器な

ご飯がすすむ「ご飯のお供」的なおかずのご紹介 比較的、日持ちするレシピを集めてみました。 「作りおき」しておいて、毎日食卓に登場しても飽きないレシピ5品の紹介です。 普段、作りおきはあまり作らない我が家ですが ご飯のお供的な、ちょっと日持ちのするこの手の料理

今日の料理は簡単和え物 加熱はレンジ使用で、より簡単に時短で仕上げます。 今回は節約食材、いつも安定した安値で売られている「もやし」が主役の一品です。 もやしだけでも美味しいのですが、冷蔵庫に余っている食材を組み合わせてボリュームアップ 今回は「きゅうり」を

こんにちわ~ 昨夜は旦那とオールナイトで遊びまくっていたので お昼すぎまで爆睡していました。 たまにはこんな1日の始まりもいいもんですね~♡ 今頃息子は沖縄の文化を学びながら班で沖縄を回ってる頃だと思います。 (相変わらず、研修旅行の予定表を何度もチェックしま

今日のお弁当です。 今日から2泊3日の沖縄へ平和研修旅行へ行った息子。 行きの機内で食べるお弁当なので、使い捨て容器でお弁当を詰めました。 実は機内で食べやすいようにサンドイッチにしようと思って準備していたんだけど 昨晩「明日のお弁当はサンドイッチにするね」と

本日2本目の投稿です。 あ、決して暇なわけではありません(笑) 1本目があまりにも簡単なレシピだったので^^; ・・・てか、本当は午後からお弁当をアップしようかと思っていたのですが 朝、「今日はお弁当いらないから」と息子に言われ・・・急遽お弁当作らなくてよくなっ

おはようございます。 とっても簡単な副菜の紹介です。 簡単すぎるので、また午後からもう1本ブログ更新する予定です。 1本目はサラッとした感じで(^o^) (1本にまとめても良かったんだけど・・・献立としてやっぱり分けて記録しておきたいので) 今日使用したのは「アス

今日のお弁当です。 昨日まで息子の学校は高校受験のためお休みでした。 世間では3連休でしたが、我が家は4連休。 なんか久々のお弁当です。 この4連休、探しに探しまくって新しいお弁当箱を購入! LOFTでみつけた「MUSUBI」というスリム型のお弁当箱です。 1つ420ml、色違

今日は大好きなナス料理! 本当は焼きナスで作ろうと思っていたんだけど・・・ 意外と焼きなすって時間がかかるんだよね。^^; なのでレンジでチンすることに・・・ それでも焼きなすのようなトロトロ感を味わいたくて 皮をむいてからレンジで加熱してみました。 かなり焼き

今日の料理は「副菜」 使用したのはひじき! カルシウム、食物繊維、ビタミンB2、ミネラルなど栄養満点の食材です。 できれば毎日食べたい食材ですね。 ひじきと言えば煮物が定番ですが、こうしてサラダぽい和え物でも美味しく食べられます(^^) ひじきの表示の時間どおりに

今日の料理は「白菜料理」 ちょっと大胆に軸(芯)を残したまま・・・なるべく崩さないように焼き付けるだけの簡単料理です。 んでも焼き野菜って美味しいだよね♡ そして、味付けは「ヒガシマル醤油 牡蠣だし醤油」 少し塩コショウを振るけど(より野菜の旨味を引き出すた

根菜の美味しい季節。 根菜といえば「ごぼう」 きんぴらにしたり、煮物やサラダに使ったりと色んな料理に使えるごぼう 私が一番好きなごぼう料理は「ごぼうサラダ」 ごぼうに含まれる主な栄養素は食物繊維! 便秘症の私は特に意識して食べるようにしています。 今日はそんな

朝からネットがつながらなくて・・・今日投稿できるかちょっと不安でしたが^^; 無事繋がりました。 こんな時間ですが・・・投稿です! どうやらWi-Fiルーターの調子が悪いようです。 今もちょっと微妙です^^; 明日には新しいルーター届くそうですが(早っ!)それまではだま

牡蠣が美味しい季節! なにげに私、牡蠣大好きです♡ 一番好きなのは生牡蠣(岩牡蠣)なんですけど(レモンを絞って食べるのが一番好き) そんな牡蠣好きの牡蠣レシピのご紹介 ・・・まずは王道の「カキフライ」です。 揚げ物とか大好きな我が家ですが・・・なぜかカキフライ

昨日のお弁当です。 お弁当箱が小さいと言われたばかりだったので、今あるお弁当箱で一番大きめ?なお弁当箱をチョイス。 他にもあるはずなんだけど、どこにしまったか思い出せない^^; とりあえず隙間なくギュウギュウに詰め込んでみました。 んでも多分足りないっていうだ

昨日のお弁当です。 市販のコロッケなので、楽ちん♡ 丸いわっぱ弁当に詰めました。 わっぱ弁当はいくつか持っていたんだけど、最近使っているのはこの丸いのだけ 息子が割って帰ってきたり、気がついたらヒビがが入っていたり・・・ 私も結構雑に扱っていたから^^; でもこ

カリフォルニア·レーズン第4回レシピ 今回のテーマは「甘味料としてのカリフォルニア・レーズン活用レシピ」 2月5日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピCollectionにて公開にされました。 私が考案させていただいたのは「レーズン入り炒り豆腐」 カリフォ

今日のお弁当です。 こんな時間ですけど^^; なんとなく一日ずれてるのが気になったので、本日2本目の記事でアップさせていただきます。 前の晩、揚げ物をしたついでに、いただきもののちょっと立派なハムをカツにしました。 あと、炊き込みご飯をおにぎりにして♪ 卵焼きも

昨日のお弁当です。 ちょっと寝坊してしまったので^^; めちゃ手抜きですが・・・ こういうときのためにストックしている冷凍の唐揚げと、湯煎またてゃレンジでチンするだけのミートボールとか(^^) 寝坊の原因は前日、アラームをセットするのを忘れて寝てしまったこと。 一瞬

ヤマキだし部今月のテーマ 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ 冬野菜からは「大根」 お肉は「牛肉」、牛肉は豪華に大きくカットした塊肉を使用しました。 塊肉を使用しているので、「圧力鍋」を使用しました。 大きくカットした牛肉もとろっと柔らか! 大根も太く大きくカ

今日のレシピは唐揚げ! 息子のお弁当用に塩味だったり醤油味だったり、カレー味だったり いろいろ仕込んでいた時 青のりを入れた唐揚げを作ったのですが・・・それを試食した息子が絶叫! 「今まで食べた唐揚げの中で1位や!」とまで言われびっくり 旦那も「これは旨いな

ちょっと前、1月31日のお弁当です。 実はブログにアップするのはやめようかなって思っていたお弁当 ・・・30日のお弁当と丸かぶりだったから^^; もちろん連チャンで同じメニューにするつもりは全くなかったんだけど・・・ ちょっとしたハプニングで、前日と同じメニューを詰

ヤマキだし部今月のテーマ 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ 気がつけば締め切り間際^^; 1月はちょっといろいろ忙しかったから・・・先延ばしにしすぎたかな^^; 使用したのは「ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし」 だしとも相性が良い「豆乳」を使用。 選んだ

昨日のお弁当 息子の大好きな焼き肉メインのお弁当です。 お肉は「ハラミ」 焼き肉のタレで味付け♪ ご馳走だけど・・・何気に手抜き、簡単弁当です。 焼き肉はたっぷり入れちゃいました。 多分焼き肉だけでご飯食べきってしまうんじゃないかな~(^^) タレもしっかり絡ませ

2019年からスタートした レシピサイトNadiaさんで1月初旬よりタイアップ特別企画ページが公開。 昨日私が提案させていただいたレシピが公開されました。 人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました! と言う企画♪ 人気のNadia A