楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日から一週間、常夏の島ハワイへ行ってきまーす。(^^) スーツケース3個 行きは中身は結構スカスカですが 帰りはパンパンになることでしょう。 ハワイからもブログ更新できるといいなー♪ Facebookではリアルタイムで投稿できるか

今日も鶏むね肉料理のご紹介 少し前にコストコで鶏むね肉をたくさん買ってきたので・・・ ここ最近鶏むね肉料理が続いています。 冷凍しているので特にハワイへ行く前に使い切らなくちゃってわけではないのですが^^; ハワイ出発前、なるべくヘルシーな食卓を心がけています。

今日もヘルシーな鶏むね肉を使用した子供も大人も大好きなメニュー チキン南蛮のご紹介 今日も液体塩こうじでパサパサになりやすい鶏むね肉をしっとり柔らかに・・・ 液体塩こうじばかりで申し訳ございませんm(_ _)m 一度ハマると・・・本当そればっかり使い続けてしまう性

最近のレシピアップは副菜系が多かったのですが・・・ 今日はメイン料理! 青椒肉絲です。 青椒肉絲は、普通牛肉を使いますが・・・ ちょっと目線を変えて、ヘルシーな鶏むね肉で作ってみました。 パサパサになりがちな鶏むね肉ですが 液体塩こうじに漬け込んで、しっとり柔

ちょっととびとびの更新になってます^^; 実は・・・来週、家族旅行でハワイへ行くんですよ。 息子の中学受験合格祝いを兼ねての久々の海外旅行です。 それまでに片付けておかないといけないレシピ開発のお仕事もあって・・・昨日までそのお料理を作り続けてやっと提出し終え

今日はバレンタインですね♪ 我が家は毎年同じチョコを渡します。 今年で15年目。我ながら毎年同じチョコって・・・って思うけど^^; 気がつけばこの「オレオのチョコレート」を作るのは15年目 たまには違うチョコを作ろうかなって思ったりもするんだけど なぜか毎年このチョ

今日はレシピではなく「つくれぽ」の報告 昨日、お友達ブロガーのdecoちゃんの記事でとっても簡単で美味しそうなブラウニーを拝見しました。 なんとレンジで2分半でできちゃうブラウニーなの! 材料を見たら全部家にあるし~すぐ作れるじゃんってことで早速作りました。 昨

昨日2月10日みやざき!きんかんたまたまナイトのイベントへ行ってきました! 一緒に行ったのは仲良しの小春ちゃん♪ 宮崎県産の食材をめいいっぱい堪能できるご馳走ブッフェ&飲み放題の素敵なイベントです。 大好きな「きんかんたまたま」がまた食べられる!ってことで張

今日は夜から素敵なイベントに参加するため、大阪へ行ってきます。 天気予報では西日本はものすごい寒波が来ているそうです。 まだお昼の段階ですけど・・・外は曇ってるけど、思っていたほど荒れていません。 きっと夜、すごいことになってるんだろうな~ってちょっと心配も

【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】 スパイス大使の今月のスパイスは GABANバニラビーンズ<ホール>:2本 GABANシナモンシュガー<パウダー>:32g GABANスペアミント:1.5g スパイスクッキング <豆苗炒め> 今日もや

今日のレシピは・・・簡単すぎてブログにアップするか悩んだ一品でもあります。 ちょっとネタ切れなので(笑) アップすることにしました。 レンジでチンしてササッと和えるだけのお手軽メニューです。 あと1品 お酒のおつまみとしてもオススメ・・・ ポイントはやっぱり柚

毎日寒い! なんか温かいものが食べたい・・・ って思って、そう言えば最近作ってないな~って思ったのがシチュー 最後に作ったのいつだろう? ってことで久々に圧力鍋を取り出して・・・シチュー作り♪ 圧力鍋はワンダーシェフ あなたとわたしの圧力魔法鍋 シチューのよう

【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】 スパイス大使の今月のスパイスは GABANバニラビーンズ<ホール>:2本 GABANシナモンシュガー<パウダー>:32g GABANスペアミント:1.5g スパイスクッキング <豆苗炒め> 今回もやっ

鶏むね肉を液体塩こうじとその他調味料に1~2日ほど漬け込んだ鶏むね肉に小麦粉をまぶしてソテー♪ いい香りが広がってそれだけで食欲がわいてきます。 旦那も息子も大絶賛 「作り置き」ってそんなに率先してする方では私ですが 調理の時間を短縮するための下ごしらえ的な作

1月の商品「【高岡銅器 能作】 箸置き 8 2ケ入」商品ページ完成,しました。 12月の商品「箸置き 吉祥紋様 5個セット」に引き続き 伝統本舗オフィシャルブロガーとしてスタイリング、コーディネートさせていただいた素敵な箸置きです。 純度100%の錫でできたとても柔らかくて

今日は豚こまが安かったのでちょっとたくさん買ってきました。 とりあえず小分けにして冷凍保存したんだけど 一部ちょっと濃い目の味付けをしていつでも使えるように冷蔵保存 好みの野菜を薄味に炒めて絡めるなどして、応用可能な作りおきおかずとして使いまわします。 我が

先日京都で行われた小春ちゃんの料理教室の時にお土産として頂いたみやざきブランド「新ごぼう」を使って甘辛い炒め煮を作りました。 小春ちゃんの料理教室の記事はこちら 小春ちゃんの料理教室in京都 「水田ごぼう」とも呼ばれる宮崎産の新ごぼう 見た目も白くてきれいで、

さて今日は先日作った「万能鶏そぼろあん」を使った料理のご紹介 これめちゃ美味しい! 野菜がモリモリ食べられるレシピになりました。 鶏そぼろにも液体塩こうじを使ったので 合わせる料理にも液体塩こうじを使ってみました。 塩こうじ尽くしのメニューです。

今日はお気に入りの調味料を使った簡単アレンジ自在のそぼろあんのレシピの紹介です。 色んな料理のトッピングやアクセントにもなります。 炒めないで煮て作ります。 煮汁は多めにしてとろみをつけています。 そのままご飯にかけていただいても美味しいけど サラダやラーメ

【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイス GABANバニラビーンズ<ホール>:2本 GABANシナモンシュガー<パウダー>:32g GABANスペアミント:1.5g スパイスクッキング <豆苗炒め> バレンタイン

 川合 孝知さんの作品 【九谷焼】ペアーコーヒーカップ~花と蝶~ コーヒーカップだけどコーヒーを注ぐだけじゃもったいないくらい素敵なカップです。伝統本舗オフィシャルブロガーとしてスタイリングさせていただいた器です。 今も大切に使わせていただいています。

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日はお気に入りアイテムについて記事を書かせて頂きます こちらの記事は去年書かせていただいたものですが・・・今もたくさんの方が訪問してきてくれている記事のひとつです。 料理の記事ではなく

やっと日常生活を送れるくらいまで回復しました。 まだ完全復活とまでは言えませんが・・・(今回の風邪は長い・・・) 本当久しぶりに料理らしい料理を作りました。 今日から過去記事に頼らなくても済みそうです。 連日寝ていたわけでもはなく・・・締め切り間近のレシピ開

お弁当のおかずにも!あると便利な作りおきレシピ「牛肉のしぐれ煮」と「酢鶏の照り焼き」のレシピ2品のご紹介。 ブログ更新サボりがちなので・・・今日はレシピ2品付き! タッパに詰め込んだだけの盛り付け前の画像でのアップですが、とっても美味しいので是非作ってみてく

今日は嬉しい報告が2つ まずは・・・ いつもお世話になっているNadiaさんのTORE-TATE(Nadia記事-食に関する美味しいお話)で先日記事を書かせていただきました。 その記事が本日公開になりましたのでお知らせさせて頂きます。 大好きなクミンについて書かせていただきまし

ちょっとご無沙汰しています。 色々バタバタしていて・・・それでもブログ更新しようと思っていたのですが やはりちょっとそういう状況でもないな・・・と気持ち改め、更新を止めてしまいました。 明日にはご報告できると思うのですが・・・^^; ま、私用の話はお話できるよう