楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日のお弁当 今日こそは少し手の混んだものでも作ってあげようと思っていたんだけど ついつい昨日の晩ご飯の残り物があったし・・・先日作った煮玉子も残っているので 今日もまあいいか~って感じで手抜き弁当になってしまいました。 でも息子の好きそうなメニューなので、

1週間の始まりです。 今日のお弁当! 昨日の日曜日はとあるイベントで東京へ行っていたので、やっぱりちょっと疲れてでて、今朝はちょっと手抜き弁当に・・・ 週初めだから頑張りたかったんですけどね^^; メインは市販の肉団子、ちょっと大きめな食べごたえのあるものです。

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの「かんたん&おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】 GABANシナモンシュガー<パウダー> ハウスつぶ入りマスタード ハウスしそ梅 今月の注目お助けアイテム!ハウス セロリ塩 今日使用したのはハウスしそ梅 やっぱり梅風味

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今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの「かんたん&おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】 GABANシナモンシュガー<パウダー> ハウスつぶ入りマスタード ハウスしそ梅 今月の注目お助けアイテム!ハウス セロリ塩 簡単朝ごはんということで・・・焼きおにぎりを

今日のお弁当です。 今日のメインは旨だれ唐揚げです。 冷凍食品なんですけどね~♡ ちょっと濃い目の味付けが、お弁当にもぴったり! 衣が厚めで、私的にはあまり好きじゃないんだけど・・・息子は好きなようで お弁当用にストックするようになりました。 困った時の助っ人

今日のお弁当です。 久々に丸いわっぱ弁当箱で・・・照り焼きチキンがメインです。 朝から鶏肉を焼くのは私的にはちょっと時間がかかって面倒ではありますが、結構喜んでくれるメニューのひとつです。 ちょっとむりやり詰め込んだ間満載のお弁当^^; 気持ち量、多めかな? 息

息子のお弁当 今日は豚肉のネギ塩焼きを3枚 卵焼きはあおさ入り。 あとは簡単にいつもの隙間埋めのようなおかずをちらほら・・・ 簡単だけど、ちょっと厚めの生姜焼き用の豚肉を使用したのでボリューミーです。 味付けは鶏ガラスープと塩で、ちょっと濃い目の味付け。 お弁

スーパーでも立派な筍がたくさん並ぶようになりました。 なんかここ最近、めちゃ寒くなったりして・・・本当に春?って考えてしまう日が続いていますが スーパーに並ぶ食材は春の陽気が漂っています。 3月の中旬くらいかな? なんとなく「今年は筍料理をいろいろ作ろうかな

4月の初旬、4白5日、家族旅行で台湾へ行ってきました。 旅行中も走り書きのように旅行記を書いてきましたが・・・ 書ききれなかった台湾グルメ!夜市の様子を最後にまとめさせていただきます。 今後台湾(台南)へ旅行へ行かれる方の参考になれば・・・という気持ちと 楽しか

久しぶりに豚の角煮を作ってみました。 いつもは圧力鍋を使うことが多いメニューですが・・・ 久しぶりに鍋でコトコト・・・時間をかけて煮込みました。 「豚の角煮」と言っても今日はコーラを使った豚の角煮のレシピです。 コーラ煮は10年くらい前に何度か作ったことがあり

今日は金曜日なので・・・一応「カフェテリア(学食)の日」のはずだったのですが もちろん事前にも確認済み しかしながら例のごとく「明日お弁当にして」と、夜中に言ってきた息子 多分夜に友達とLINE等で話してるんだろうな~^^; 突然の予定変更。 まあ、こんな事もあろう

今日のお弁当は息子の好物の「ヒレカツ」入りです。 前日の晩ごはんヒレカツだったので、お弁当用には衣だけつけては揚げずに小分けして冷凍しておきます。お弁当に入れる日の朝に揚げます。 連日同じメニューになるとアレなので今日は別のメニューを考えていたのですが 「明

今日のお弁当! 今日のメインは豚肉のピカタ! 薄切りの豚肉を3等分にして重ねてかさ増し?した一品(笑) 下味はクレイジーソルト!お弁当用なのでちょっとしっかり目の味付けに仕上げました。 卵焼き大好きな息子ですが・・・ピカタで卵を使ったので、今日は卵焼き抜きで

春休みも終わり・・・ 昨日始業式、今日から通常通り(午後からも行事等スタート)お弁当再開です。 昨日、学校から帰ってきた息子から「明日学食で食べるからお弁当いらんわ」と言ってきたので・・・ 「え?いきなり学食?」 作る気満々だったのに・・・がっかりしていたら

いつの料理だったかな? 旅行前・・・それよりもう少し前かな? パソコンに取り入れて、しばらく忘れていた料理画像を発見。 調度息子が「ダイエットする」と言い出したころに作った料理です。 息子にも「また作って」と言われていた料理のひとつです。 当時は写真は撮った

カリフォルニア·レーズン第5回レシピ 今回のテーマは「カリフォルニア·レーズンを使った世界の料理レシピ」 4月5日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピCollectionにて公開にされました。 私が考案させていただいたのは「レーズン入り牛肉とキャベツのシ

台湾旅行4日目 ほぼほぼ最終日みたいなもの。 明日昼の便で帰国予定 4日目は高雄へ移動。(なるべく空港近くに移動) 昼は観光名所巡りと、タピオカ入りのミルクティーを飲むとか、台湾でやり残したことはないか確認の日♪ 2年連続の台湾旅行、北と南を堪能できたことは、我

2日間宿泊したホテルを出て、墾丁の別のホテルへ移動 と言ってもシーザー パーク ホテル ケンティンのお隣の「ハワードビーチリゾートホテル」 近いので楽ちん。 今年の旅行は毎日ホテルを変える(1,2日目は同じホテルで部屋を変える)など、いつも違う楽しみ方面取り入れて

台湾旅行2日目です。 朝はホテルのバイキング~♡ この日、台湾の修学旅行生がたくさんきていて・・・ホテルの受付の方からは「8時過ぎくらいから来られるのがいい」と言われていたのですが、せっかちな旦那は7時過ぎにレストランへ 「なんや、空いてるやん」と、そそくさと

昨日から家族旅行で台湾(台南)に来ています。 去年、台北でグルメやショッピングを楽しんだのですが・・・今年は台湾のちょっと南側、海水浴が楽しめるリゾート地を選択。 台北に比べると、日本語があまり通じないとか・・・ 日本人観光客も少ないとか・・・まあ、ちょっと

先日 3月19日 宮崎県大阪事業部の I 課長様からお声掛けいただき、同じくみやざきブランドアンバサダーの小春ちゃんと一緒に本格的な宮崎牛が食べられる「宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館」へ行ってきました。 と言う記事の前編を記録したのですが 今日はその本格的な宮崎

お弁当のおかずにもおすすめ 彩りおかずでもある「かぼちゃ」レシピ 忙しい朝もレンジ調理ならあっという間! 5分ほどで出来上がる簡単「かぼちゃの煮物」 今日の器はアイトーさん 耐熱食器 (OVENWARE) です。 今日使用した器は「カボチャボウル」 他にも「ナス」の形の

ただいま、冷蔵庫の食材大掃除中! というのも明後日から台南へ家族旅行に出るので(4白5日) なるべく買物しないよう、さらに冷蔵庫の食材をなるべく使い切るよう必死です^^; さすがに出発が明後日なので・・・今はだいぶ冷蔵庫の中もすっきりして 逆に明日の晩ごはんがかな

月に6日ほど塾に通っている息子ですが・・・ 塾帰り、「マクドに寄って帰るから晩ごはんいらんわ」とよく塾から電話をかけてきます。 (塾の向かいにマクドナルドがあります) 息子から「晩ごはんいらんわ」と言われる日が来るとは・・・ 何気にショックだったりもします^^;

今日のメニューは、特に特別な料理ではありません。 たまに作る私の晩酌タイムのおつまみ的な料理の「ベーコンとほうれん草とコーンのバター醤油炒め」 ごくごく普通の料理ですが、ほうれん草とかあまり好きでない息子が嫌がるので、夕食時にあまり食卓には並べていませんで

3月19日 宮崎県大阪事業部の I 課長様からお声掛けいただき、同じくみやざきブランドアンバサダーの小春ちゃんと一緒に本格的な宮崎牛が食べられる「宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館」へ行ってきました。 米、アカデミー賞公式パーティーで2年連続採用されたという宮崎牛