楽しいキッチン*spice-cooking*

エスニック風なます

エスニック風お節レシピ|エスニック風なます・エスニック風鮭南蛮漬け

2020年の我が家のお節は、一部「エスニック風」を取り入れてマンネリ化を打破しました。 10年以上もほぼ同じようなお節料理を作ってきたのですが 2020年は少し味を変えてみることにしました。 その甲斐あってか・・・お正月 […]
朝食プレート

【宮崎育ちのほうれん草】ほうれん草の巣ごもりカレー風味|朝食ワンプレート

今日はほうれん草の巣ごもり ほうれん草といえば「巣ごもり」と言っても過言ではない? そのくらい手番の料理ですが・・・ ガラムマサラでカレー風味にアレンジしてみました。 ガラムマサラじゃなく、カレー粉でもOKですが・・・ […]
低温調理厚切りとんかつ

話題の低温調理器|温度&時間設定のコツ|厚切りロースとんかつレシピ

先日我が家に今流行りの「低温調理器」がやってきました。 旦那からの少し早いクリスマスプレゼントです。 (クリスマスに手渡されたのは、クリスマス料理にもすぐに使えるようにとの配慮から) まずは見よう見まねで色々調理してみま […]
海老のエスニック炒め

エビのエスニック風炒め|スパイス大使|減塩でも美味しいスパイス効果

今月のスパイス大使のお題「スパイスでお料理上手 スパイスの香りでおいしく減塩」 スパイス効果のひとつでもある 減塩効果! まあ・・・でも塩を全く使わないってことではないのですが (塩分のとりすぎは良くないけど・・・塩って […]
Nadia7thメニュー

Nadia7周年記念パーティーinホテル雅叙園東京

12月13日 ホテル雅叙園東京にてNadia7周年記念パーティーが開催されました。 この時期、自分のご褒美も兼ねて、仲良し関西メンバーと一緒に東京へ行くのが恒例行事となっています(^^) もちろん今年もパーティー参加させ […]
お弁当

中学生男子弁当|鶏手羽先のチューリップ唐揚げ|米油でカリッカリ♪

昨日のお弁当です。 金曜日はお弁当お休みなので(学食の日)今週のお弁当はこれでおしまい。 また・・・揚げ物ですが(笑) 今週はほぼ揚物だったなぁ・・・ 今週最終のお弁当なので、少し手間をかけて手羽先をチューリップに成形し […]