楽しいキッチン*spice-cooking*

スパイスコーディネーターマスターの簡単スパイス料理

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エスニック風なます

エスニック風お節レシピ|エスニック風なます・エスニック風鮭南蛮漬け

2020年の我が家のお節は、一部「エスニック風」を取り入れてマンネリ化を打破しました。 10年以上もほぼ同じようなお節料理を作ってきたのですが 2020年は少し味を変えてみることにしました。 その甲斐あってか・・・お正月 […]
低温調理厚切りとんかつ

話題の低温調理器|温度&時間設定のコツ|厚切りロースとんかつレシピ

先日我が家に今流行りの「低温調理器」がやってきました。 旦那からの少し早いクリスマスプレゼントです。 (クリスマスに手渡されたのは、クリスマス料理にもすぐに使えるようにとの配慮から) まずは見よう見まねで色々調理してみま […]
海老のエスニック炒め

エビのエスニック風炒め|スパイス大使|減塩でも美味しいスパイス効果

今月のスパイス大使のお題「スパイスでお料理上手 スパイスの香りでおいしく減塩」 スパイス効果のひとつでもある 減塩効果! まあ・・・でも塩を全く使わないってことではないのですが (塩分のとりすぎは良くないけど・・・塩って […]