「魚介のメイン料理」の記事一覧

今日は久しぶりに自分で配合したブレンドスパイスを使って作った魚料理のご紹介です。 今回作ったブレンドスパイスは「ケイジャンスパイス」 魚にもお肉にも何にでも合う万能スパイスです。 もちろん自分で配合しなくても市販でも販売 […]

2020年、最後のキャンプはまた、琵琶湖 ここのサイトはとっても安い！ フリーサイトで炊事場も広く、トイレ・・・水洗ではないけど、毎日きちんと清掃されていていつもきれいです。 慣れたサイトなので、ロングステイしていても苦 […]

福岡クッキングアンバサダーの10月の活動 今月は3種類の食材！ 福岡県産 早秋（かき） 福岡県産 早味かん（みかん） 博多えのき、博多ぶなしめじ 今月も福岡県産こだわり食材のおいしさ、魅力をより発信させていただきます。

「ボーソー米油部」の9月の投稿テーマは「1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ」 気がつけば・・・こちらも締め切り間近^^; 9月のテーマなのにもう気がつけば10月です。 米油自体はほぼ毎日のように使っているんだけど […]

今日の息子のお弁当です。 今日のメインは蓮根のえびしんじょう挟み焼き 少し多めの油で揚げ焼きぽく仕上げます。 れんこんは薄めにスライスしましたが、少し厚みをもたせたらボリュームアップ。 仕上げに塩やレモン、すだちなどをふ […]

今日のレシピは イタリアン料理で使うオイルはだいたいオリーブオイルが多いですが、このオイルを米油に変えて作ってみると、さっぱりしていてオリーブオイルより軽い仕上がりになります。 今日のレシピは切って和えるだけの簡単な一品 […]

2020年も4日目 もうすっかりお正月気分も薄れてきたのですが・・・ 来年のお節用にレシピの記録をさせていただきます。 今日のレシピは「有頭海老の雲丹焼き」と「ゆりねのイクラ醤油漬け和え」

2020年の我が家のお節は、一部「エスニック風」を取り入れてマンネリ化を打破しました。 10年以上もほぼ同じようなお節料理を作ってきたのですが 2020年は少し味を変えてみることにしました。 その甲斐あってか・・・お正月 […]

今月のスパイス大使のお題「スパイスでお料理上手　スパイスの香りでおいしく減塩」 スパイス効果のひとつでもある 減塩効果！ まあ・・・でも塩を全く使わないってことではないのですが （塩分のとりすぎは良くないけど・・・塩って […]

山キャンプで作ったキャンプ飯も残り2品となりました。 今回はフライパンで簡単にできる・・・キャンプとか関係ない(^_^;) そんな料理です。