「魚介のメイン料理」の記事一覧

今日の息子のお弁当です。 今日のメインは蓮根のえびしんじょう挟み焼き 少し多めの油で揚げ焼きぽく仕上げます。 れんこんは薄めにスライスしましたが、少し厚みをもたせたらボリュームアップ。 仕上げに塩やレモン、すだちなどをふ […]

今日のレシピは イタリアン料理で使うオイルはだいたいオリーブオイルが多いですが、このオイルを米油に変えて作ってみると、さっぱりしていてオリーブオイルより軽い仕上がりになります。 今日のレシピは切って和えるだけの簡単な一品 […]

2020年も4日目 もうすっかりお正月気分も薄れてきたのですが・・・ 来年のお節用にレシピの記録をさせていただきます。 今日のレシピは「有頭海老の雲丹焼き」と「ゆりねのイクラ醤油漬け和え」

2020年の我が家のお節は、一部「エスニック風」を取り入れてマンネリ化を打破しました。 10年以上もほぼ同じようなお節料理を作ってきたのですが 2020年は少し味を変えてみることにしました。 その甲斐あってか・・・お正月 […]

今月のスパイス大使のお題「スパイスでお料理上手　スパイスの香りでおいしく減塩」 スパイス効果のひとつでもある 減塩効果！ まあ・・・でも塩を全く使わないってことではないのですが （塩分のとりすぎは良くないけど・・・塩って […]

山キャンプで作ったキャンプ飯も残り2品となりました。 今回はフライパンで簡単にできる・・・キャンプとか関係ない(^_^;) そんな料理です。